kochen4you! – Rezepte aus Österreich!

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Hier gibt es Erdäpfeln und Paradeiser statt Kartoffeln und Tomaten.

Blog-Beiträge bei kochen4you!

05.01.2021 14:58

Gemüse-Erdäpfelauflauf

Eine köstliche, vegetarische Hauptspeise, die schnell und unkompliziert zu kochen ist. Nebenbei ist sie, obwohl mit Käse gratiniert, keine Kalorienbombe. ca. 4 Portionen ZUTATEN 600 g Erdäpfel geputzt/geschält 1000 g Mischgemüse TK 5 g Pflanzenöl Omega 3 1 TL 100 g Zwiebel 1 Stk. normale 200 g Pizzakäse Light 15% gerieben Salz, Pfeffer Bechamelsauce: 40 g Halbfettbutter 2 EL 20 g Mehl 2 EL Glatt 150 g Milch light 0,7% 100 […]

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07.12.2020 07:04

Blunzengröstel

Hier eine deftige Speise, die besonders in die kalte Jahreszeit passt. Und davon wird man richtig satt. Wenn jemandem eine Blunzen (Blutwurst) schmeckt und man hat auch Eisenmangel oder betreibt sehr viel Sport: Die Blunzen hat sehr viel Eisen durch das darin enthaltene Blut. Und das wichtigste ist, es schmeckt noch sehr gut. ca. 2 […]

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11.11.2020 13:56

Vegetarisches Erdäpfelgulasch

Hier ein vegetarisches Erdäpfelgulasch ohne würzige Würsteln und Rindsuppe, aber dafür mit weiße Bohnen und einer Gemüsesuppe. Einen Unterschied merkt man schon im Geschmack, aber das ist nichts Negatives, denn es schmeckt hervorragend. ca. 6 Portionen ZUTATEN 800 g Erdäpfel speckige 1 Dose weiße Bohnen (800 g) ergibt 530 g Abtropfgewicht. ¾ L Gemüsesuppe 5 g Halbfettbutter 2 […]

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15.10.2020 11:00

Rindfleischsalat

Wenn ich eine Rindsuppe koche, dann kauf ich mir auch ein weißes Scherzel dazu. Das koche ich mit um daraus einen Rindfleischsalat zu machen. Ein wirklich guter Salat und mit dem weißen Scherzel ist das Rindfleisch super zart und schmeckt hervorragend. ca. 2 Portionen ZUTATEN 180 g Rindfleisch weißes Scherzl 90 g Spitzpaprika rot 1 Stk. geputzt/geschnitten 150 […]

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21.09.2020 10:39

Leberknödeln

Eine deftige Rindsuppe mit Leberknödeln und Schnittlauch gehört einfach in jede gute Wirtsstube. Aber auch in jeder Skihütte ist sie eine beliebte Speise. ca. 12 – 14 Knödel ZUTATEN 600 g Schweins- oder Rindsleber 300 g Bauchfleisch ohne Schwarte 140 g Semmeln alt 2 Stk. 250 g Semmelbrösel 120 g Zwiebel 2 Stk. kleine 20 g Knoblauch 2 Zehen 2 Stk. Eier […]

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20.08.2020 15:22

G’söchte Suppe mit Rollgerstl

Eine sehr geschmackvolle, hervorragende Suppe. Das Gemüse kann man als Suppeneinlage und das Fleisch aufschneiden und als Beilage für Kraut und Knödel verwenden. Aber auch kalt und dünn aufgeschnitten mit Käse und Brot ein Genuss. ca. 4 Portionen ZUTATEN 1000 g Selchroller geräuchert Vorgegart 400 g Suppengemüse geputzt/gewaschen 1000 ml Gemüsesuppe 500 ml Wasser 100 g Rollgerstl etwas […]

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26.07.2020 15:15

Reisauflauf mit Kakao

Der Reisauflauf ist eine gute Alternative zu einer Torte oder Kuchen wie z. B. eine Sachertorte, der aber nicht so viele Kalorien hat. Kombiniert mit einer Gemüsesuppe ist es ein tolles, fleischloses, vegetarisches Mittagessen. ca. 4 Portionen ZUTATEN 125 g Rundreis 500 ml Milch light 0,7% 125 g Topfen 20% 2 Stk. Eier 8 g Vanille Zucker 1 Pkg. 45 g Backzucker 3 […]

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01.07.2020 09:52

Reisfleisch von der Schweinsschulter

Wenn man sein Reisfleisch besonders saftig möchte, dann ist es am besten mit einer Schweinsschulter. Und hier ganz wichtig mit Schwarte und diese ausgelöst mitkochen. Hier hat man dann zwar mehr Kalorien als wenn man Putenfleisch verwendet, aber es ist einfach saftiger und schmeckt besser. ca. 4 – 5 Portionen ZUTATEN 500 g Schweineschulter mit Schwarte 350 […]

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